这才是合格的重庆小面! 日期:2019-01-16 16:13:58

   重庆小面您一定不陌生,小到路边摊,大到饭馆,五湖四海都少不了一碗重庆小面,今天身在广东的广东重庆小面加盟店告诉您如何分辨出正宗的重庆小面!

广东重庆小面加盟
  一看
 
  汤色面条质地有要求
 
  从色泽上来看,重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外,面条要显微黄,绿色蔬菜显嫩绿,其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断,蔬菜口感嫩脆。
 
  二尝
 
  麻辣味浓或咸鲜适口
 
  从口味上来说,红汤小面吃起来麻辣味浓,特色鲜明;清汤小面吃起来则咸鲜适口,鲜香宜人。
 
  三品
 
  不要超过两分钟才吃
 
  标准最后还推荐了重庆小面的最佳食用温度和时间。“这是通过反复制作、测试、品尝,最终得出的结论。”市商委相关负责人介绍,这项推荐是为了保证小面的各种调料在已煮熟的面的温度作用下,达到最佳的出味效果。
 
  标准推荐的重庆小面最佳食用温度是65℃~75℃;最佳食用时间是从面条至熟到食用,不超过2分钟。
 
  看到广东重庆小面加盟店为您介绍的正宗重庆小面分辨法,赶紧去点一碗重庆小面试一下新招!

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