重庆小面和麻辣小面的做法可不同!区别在于这里。 日期:2019-04-15 10:19:01

   川味面馆火爆的秘诀是什么?除了以下四点,还因为我们的菜式多,其中最受欢迎的重庆小面与麻辣小面,您知道这两种小面的做法有何区别吗?

川味面馆
  第一点:服务好。重庆小面加盟店本身就是服务类型的商家,自然需要保证有非常好的服务,才能够给消费者留下比较好的印象,这样才会有较多消费者前来用餐,在此基础上重庆小面加盟店才会有好的盈利。
 
  第二点:浪费小。如果重庆小面学习加盟店因为采购量过大或者是制作的菜肴过多,导致每次用餐完毕都有很多剩余,那么必然会因为浪费大增加成本,继而减少盈利。所以重庆小面加盟店要想取得好的盈利,还需要在经营方面做到浪费小。
 
  第三点:效率高。要保证消费者能够来了就吃、吃了就走,这对于重庆小面加盟店来说就需要保证有很高的效率,能够快速上菜及收拾桌椅,保证来的消费者都能够及时找到座位并拿到饭菜开始用餐。
 
  第四点:只要我们的经营者在经营的过程中掌握了一个能提高店面人气的方法,那么重庆小面培训想要获得好的收益也不是一件难事,想在餐饮市场上有所发展也自然不是一件难事。
 
  重庆小面
 
  麻辣小面在我们重庆人的生活中扮演着举足轻重的角色,所以一定要下得很好吃才行的。
 
  重庆小面小贴士
 
  1.放作料时候,加猪油和植物油的混合油口感比较好,而且油要多。
 
  2.最好要加花生米,榨菜碎,炒黄豆等配料,吃起来才比较香。
 
  3.酱油不宜加多,不然酱油味太大,压住了其他味道。可用酱油+生抽的混合,但最好不要只加生抽,因为只加生抽颜色太淡,还是要加点酱油增色。
 
  4.花椒粉和花椒油最好两样都加,如果家里没有,那就加其中之一即可。
 
  麻辣小面的做法
 
  姜蒜剁碎,葱切葱花,叶子菜洗净;用榨菜的话,要先切碎。
 
  将上述作料放碗里。
 
  锅内加水,烧开后,舀3~4汤勺沸水入作料碗。
 
  下入面条煮,快熟时,下叶子菜煮。
 
  重庆小面的培训煮好后,把面条挑入碗中,再把叶子菜也挑入碗中。
 
  第一步:用清水250克加上小面调味粉熬制底汤,将小面调味粉与清水一起煮沸腾,并保持底汤温度在90℃以上
 
  第二步:煮面,将清水烧开,下面后煮2分钟左右
 
  第三步:将酱油、盐和红油放入碗中,加入调制好的底汤后搅匀
 
  第四步:煮好面条后捞起沥干,倒入调好汤的碗中,在面上撒上花生碎和葱花即可
 
  川味面馆中的这两款小面虽然差不多,但是在做法上始终是有区别的,我们应该在更多细节上做好小面!

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